MADURACIÓN
Se mantiene el vino en tanques de acero inoxidables y un porcentaje en barricas de roble americano de 2a uso, dejando una leve borra fina que protege al vino. Fermentación maloláctica en un pequeño porcentaje.
Completa con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable y barricas de 2a uso, separando las variedades en tanques diferentes. Temperatura 15 oC y 18 oC. Maceración pelicular de 3 horas, luego separamos las fracciones de mosto, y procedemos a fermentar sin piel.
MADURACIÓN
Se mantiene el vino en tanques de acero inoxidables y un porcentaje en barricas de roble americano de 2a uso, dejando una leve borra fina que protege al vino. Fermentación maloláctica en un pequeño porcentaje.
NOTAS DE CATA
A la vista presenta amarillo limón, brillante con toques naranjas. En Nariz se presen- ta floral, melón, frutas tropicales, pomelo, y un final de coco y manteca por su corto paso por madera. En boca es equilibrado, fresco y redondo a la vez destacan las notas dulces con un buen equilibrio ácido. Retrogusto persistente y redondo.
Vista presenta colores vivos, limpios y brillantes. Color rojo cereza atractivo y toques violetas. En nariz se expresan frutas rojas, cereza, mermelada de frutilla, un toque de humo y tabaco. En boca presenta taninos dulces, redondos y definidos. Acidez media con un final intermedio, sutil.
HISTORIA
La Resistence se origina en un viñedo familiar con más de 50 años de antigüedad el cual hemos bautiza- do como Finca Don Daniel, ubicada en la localidad de Alto Salvador, San Martin, a 40 km de la ciudad de Mendoza, su dueño original pertenece a la tercer generación de una familia italiana instalada en Mendoza hace más de 80 años.
VIÑEDOS
La Resistence se origina en un viñedo familiar con más de 50 años de antigüedad el cual hemos bautiza- do como Finca Don Daniel, ubicada en la localidad de Alto Salvador, San Martin, a 40 km de la ciudad de Mendoza, su dueño original pertenece a la tercer generación de una familia italiana instalada en Mendoza hace más de 80 años.
Los viñedos están ubicados a 680 metros de altura sobre el nivel del mar, de clima templado la zona tiene gran amplitud térmica anual, favoreciendo el reposo vegetativo de las plantas favoreciendo el desarrollo de las mismas.
Vinos Orgánicos
Es un movimiento creado para combatir a todo aquel que dañe nuestro planeta. Aquel que no se adapte al cuidado de nuestra madre tierra, será exiliado de nuestras mentes y desterrado de nuestros deseos.
No se atrevan, resistiremos
