BODEGA ZUCCARDI
BODEGA ZUCCARDI: TRADICION, FAMILIA E INNOVACION
Familia Zuccardi es una empresa familiar fundada en 1963 por el Ing. Alberto Zuccardi. Hoy, desde sus viñedos ubicados en Valle de Uco, Maipú y Santa Rosa, provincia de Mendoza, es reconocida como una bodega hacedora de grandes vinos y con un claro compromiso con la calidad, la innovación y la producción sustentable.
LOS COMIENZOS
Desde sus inicios y a lo largo de toda su evolución como empresa, Bodega Familia Zuccardi estuvo focalizada sobre cuatro objetivos: elaborar vinos de la más alta calidad, mantener una constante capacidad de innovación, trabajar en total armonía con el medio ambiente y ser útil a la comunidad dentro de la cual se desarrolla.
Los ejes de innovación y de ser útiles a su entorno se pueden comprobar desde sus orígenes. El Ing. Alberto Zuccardi comenzó a experimentar con nuevos sistemas de irrigación a partir del año 1950. En Mendoza el manejo del agua es algo estratégico dada su escasez, siendo una región con un promedio anual de precipitaciones de apenas 200mm. Don Alberto había arribado a esta provincia pocos años antes, procedente de su natal Tucumán. En ese lugar del norte del país se habían instalado sus bisabuelos, procedentes de la región italiana de Avelino.
En 1963, Don Alberto implantó un viñedo en la región mendocina de Maipú, con el fin de mostrar a los productores de la zona el funcionamiento de un sistema de riego creado por el. Esto dio inicio a lo que se convertiría en la gran pasión de su vida. Desde un primer momento, Don Alberto y su esposa Emma fueron el sostén del emprendimiento familiar, que en 1968 daría un importante paso al comenzar la construcción de las instalaciones de la bodega.
BODEGA ZUCCARDI: TRADICION, FAMILIA E INNOVACION
EL EJE PUESTO DE EN LA CALIDAD
En 1976, José Alberto, hijo del matrimonio Zuccardi se suma a la empresa familiar. A partir de la década del ochenta, y anticipándose a los profundos cambios que se producirían en la actividad vitivinícola local e internacional, los Zuccardi decidieron encarar un proceso de trabajo paciente y sostenido: la reconversión de viñedos apuntando hacia la producción de variedades vitivinícolas de alta calidad. Esta decisión estratégica, liderado por José Alberto, daba su primer gran fruto, una marca de vinos que hoy representa a la Argentina en todo el mundo y que se encuentra entre las preferidas de los consumidores de nuestro país: Santa Julia, creada en honor a la única hija de José Alberto.
Ya asentado definitivamente como Director Ejecutivo de la empresa, José Alberto no detuvo su trabajo enfocado en elaborar vinos Premium. Este camino comenzó a dar grandes resultados a mediados de la década pasada, con el nacimiento de un proyecto para producir la primera línea de vinos de alta gama. Al mismo, la bodega lo denominó Zuccardi Q, por Quality, y se basó en la selección de las mejores parcelas de viñedos y de los trabajadores más experimentados para trabajar sobre las mismas. Fue así que en 1999 la bodega presentó Zuccardi Q Tempranillo, cosecha 1997. Este vino tuvo el doble valor de ser su primera etiqueta de alta gama y el primer vino Ultra Premium elaborado localmente con Tempranillo, una variedad cultivada en el país desde el siglo XVIII, pero que no era tenida en cuenta a la hora de elaborar vinos de calidad superior. En los dos años siguientes, el segmento Zuccardi Q se completó con otras variedades como Malbec, Chardonnay y Cabernet Sauvignon, transformándose en una de las marcas de vinos argentinos más premiada a nivel internacional. Pocos años después, la bodega fue un pasó más allá, presentando en 2005 en Vinexpo, Francia su vino ícono Zuccardi Zeta, un corte de Malbec y Tempranillo que en ese mismo certamen obtuvo el premio como una de las diez revelaciones que se presentaron en la feria.
En la actualidad, Zuccardi se encuentra desarrollando nuevos productos que permitan ampliar su portfolio en los segmentos Premium y Ultra Premium, y así poder ocupar mayores nichos de demanda tanto en el mercado local como en el externo. En ese sentido, y de cara al futuro, Sebastián Zuccardi se encuentra trabajando intensamente en el desarrollo de micro terroirs que expresen la identidad de zonas específicas de Mendoza, particularmente del Valle de Uco. Microrregiones como Altamira, La Consulta, Vista Flores, Los Arboles, Gualtallary, El Peral y San José, entre otras, presentan factores comunes (marcada amplitud térmica, gran luminosidad y temperaturas promedio más bajas que en el resto de Mendoza). Sus diferencias principales radican en las variadas altitudes sobre el nivel del mar en que se encuentran estos terroirs -cubren un rango que va desde los 900 a los 1500 metros- y sus contrastantes perfiles de suelos que van desde arcillosos hasta sumamente pedregosos – muchas veces en pocos metros de distancia. Todo ello demuestra que Uco ofrece una interesante diversidad, con zonas muy diferentes entre sí.
BODEGA ZUCCARDI: TRADICION, FAMILIA E INNOVACION
EL SENDERO DE LA INNOVACIÓN
A partir de la concreción del Proyecto Q, Familia Zuccardi inició una senda que no se ha detenido: la permanente introducción de variedades de uva no tradicionales en Argentina. Además, de su historia con el Tempranillo, los Zuccardi han sido pioneros en introducir vinos varietales con cepajes como Bonarda, Viognier, Caladoc, Ancellotta y Marselán. También –mediante la creación de nuevos productos- se distinguen por haber creado nuevas situaciones de consumo para el vino, habiendo logrado esto con el desarrollo del primer vino tardío de Argentina, el Santa Julia Tardío, y el primer vino Malbec fortificado del país, bajo la marca Malamado.
EL ENCUENTRO DE TRES GENERACIONES
A partir del año 2003, los nietos de los fundadores comenzaron a tener una participación activa en el desarrollo de la empresa familiar mediante el aporte de nuevos proyectos.
Sebastián, el mayor de los tres hijos de José Alberto se encuentra al frente del desarrollo de las fincas que la bodega posee en la región del Valle de Uco. En esa región, Sebastián lidera un intenso trabajo de detección de los mejores terroirs y micro terroirs con el fin de obtener vinos únicos, que expresen cabalmente a sus lugares de origen. De esta manera, en los últimos años se han sumado nuevos vinos como Zuccardi Aluvional, Tito Zuccardi La Consulta y Emma Zuccardi Bonarda, además del espumante Zuccardi Blanc de Blancs.
Julia Zuccardi tiene a su cargo Casa del Visitante, el emprendimiento turístico de la bodega, que anualmente recibe más de 40.000 visitantes de Argentina y del exterior.
Miguel, el menor de la nueva generación, decidió apostar por un producto distinto al vino: el aceite de oliva. En 2004 comenzó con un proyecto de elaboración de aceites de oliva extra virgen, 100% varietales. Fue así que surgieron oleos de los varietales, Arauco, Changlot y Frantoio y posteriormente una línea de blends de alta calidad bajo la marca Zuelo.
LA GENTE COMO PROTAGONISTA CENTRAL EN UN CONTEXTO DE CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE
Cincuenta años después de que Alberto y Emma Zuccardi iniciaran este camino, son tres las generaciones reunidas en torno a una auténtica pasión por el vino. La concepción de familia de los Zuccardi va mucho más allá de los vínculos que determina la consanguineidad, abarcando a todas aquellas personas reunidas tras valores y objetivos en común. La mayoría de los cuadros directivos de la bodega se han formado trabajando en ella, y familias enteras trabajan en las áreas de producción y en los viñedos.
Los Zuccardi sostienen que el vino no es solo la expresión de la tierra, del clima o de la variedad que se plante; sino que es, fundamentalmente, la expresión del conjunto de personas que intervienen en la elaboración, ya que no hay vinos de calidad sin gente de calidad. Es por ello que la bodega lleva a cabo una activa tarea de desarrollo social, con el fin de favorecer las condiciones de vida de sus trabajadores.
Esta importancia del componente humano se combina con un cuidado absoluto de las condiciones medioambientales en las que la bodega desarrolla su actividad. Es por ello que actualmente se encuentra enfocada hacia la agricultura orgánica, coexistiendo con el medio ambiente sin agredirlo y llevando adelante prácticas de cultivo totalmente sustentables.
BODEGA ZUCCARDI: TRADICION, FAMILIA E INNOVACION
Terroirs:
Familia Zuccardi cultiva alrededor de 1.000 hectáreas de viñedos ubicadas en distintas zonas productivas de la provincia de Mendoza:
– Los Membrillos, La Consulta, en San Carlos, Valle de Uco: Son 37 hectáreas a 1080 metros sobre el nivel del mar (msnm). En esta finca, que cuenta con un sistema de riego tradicional, por acequia y por surco, se cultiva principalmente Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot. El sistema de conducción elegido es el espaldero.
– Vista Flores, en Tunuyán, Valle de Uco: Tiene 55 hectáreas, a 1.000 msnm. Se cultivan aquí las variedades Malbec, Chardonnay, Syrah y Cabernet Sauvignon. Parte de sus viñedos poseen el sistema de conducción por espaldero y parte con Parral Zuccardi, una innovación propia que conduce las vides en altura produciendo un tejido de arcos verdes que permiten una fotosíntesis en inmejorables condiciones. Además, permite proteger a las uvas en las horas de mayor radiación solar con una adecuada densidad de hojas y distribución de los frutos, facilitando también la protección contra las heladas.
– Piedra Infinita, distrito de Altamira, en San Carlos, Valle de Uco: A 1.100 msnm, son 90 hectáreas con un sistema de riego por goteo que hace más eficiente aún el uso del agua milímetro por milímetro. Aquí, las principales variedades cultivadas son Malbec, Cabernet Sauvignon, Caladoc, Ancellotta, Tempranillo, Syrah y Bonarda. Con el sistema en espaldero se busca incrementar aquí las plantas por hectáreas para lograr una mayor competencia entre las vides y una menor producción por planta.
– La Ribera, distrito de Vista Flores, Valle de Uco: Finca ubicada a 980 msnm en la vera oeste del Río Tunuyán. Su identidad está marcada por los antiguos brazos del río que la surcaron, dándole una excepcional riqueza de tipos de suelo, con grandes depósitos de piedra muy erosionada. En la misma se encuentran plantadas 83 hectáreas de Malbec, Syrah, Tempranillo, Ancellotta, Bonarda, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay y Viognier.
– San Pablo, en el distrito de Los Árboles, Valle de Uco: Ubicada en una zona extrema a más de 1.400 msnm, representa un auténtico viñedo de montaña. En sus suelos aluviales, originados por los arroyos que bajan de esta zona de la Cordillera, Zuccardi se encuentra plantando Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir, Bonarda y Chardonnay.
– Santa Rosa, en el departamento del mismo nombre: A 620 msnm, son 475 hectáreas ubicadas en el sudeste de la provincia, en una zona desértica de gran amplitud térmica. En esta finca, a través del sistema de conducción parral Zuccardi se encuentran plantadas variedades como Tempranillo, Bonarda, Syrah y Viognier.
– Maipú: 650 msnm, 180 hectáreas. A 40 km de Mendoza, se trata de una finca de parrales, introducido en Argentina en el siglo XIX por inmigrantes italianos y luego adaptado por el ingeniero Alberto Zuccardi, alma mater de la casa. El parral Zuccardi también permite un alto nivel de ventilación ya que las uvas están suspendidas y libres de follaje, lo que también garantiza salubridad y adecuada cantidad de luz.
Principales premios institucionales
1er Premio Exportador del Año en la categoría “Nuevos Mercados” (CAMARA DE COMERCIO EXTERIOR DE CUYO) – 1996
Premio Invertir (FUNDACIÓN INVERTIR) – 1998
Premio Export AR (PRESIDENCIA DE LA NACIÓN) – 1999
Empresa del año en Mendoza (REVISTA PUNTO A PUNTO) – 2001
Premio Export AR (PRESIDENCIA DE LA NACIÓN) – 2001
Empresario del Año 2001 en Mendoza (Revista Punto a Punto) – 2001
Empresa del Año 2001 en Mendoza (Revista Punto a Punto) – 2001
Empresario del Año (Diario Los Andes) – 2002
Premio a la Exportación (Revista Prensa Económica) – 2004
1er Premio Al Desarrollo de los RRHH en el Sector Agropecuario (DOW AGROSCIENCES) – 2004
1er Premio Experiencia de Turismo Vitivinícola y Servicios (BEST OF WINE TOURISM MENDOZA) – 2005
Ranking Clarín de Prestigio – Las 100 empresas más admiradas -Diario Clarín) – 2005
Premio a la Exportación Agroalimentaria más Innovadora – (Diario La Nación – TCA) – 2006v Premio PIRES para Innovadores en Tecnología Agropecuaria – (Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria) – 2006
1er Premio Restaurant de Bodegas (BEST OF WINE TOURISM MENDOZA) – 2006
1er Premio Experiencia Relevante en Turismo Vitivinícola a Nivel Mundial (GREAT WINE CAPITALS) – 2007
Premio a la Trayectoria Bodeguera, 5º Congreso Nacional de Vinotecas – (Cámara Argentina de Vinotecas y Afines (CAVA) – 2008
Premio a la Excelencia Empresaria, Revista América Economía – 2008.
Diario Clarín – Ranking de Reputación Empresaria – Bodega Familia Zuccardi entre las cinco principales empresas elaboradoras de bebidas en la Argentina.
VIII. Principales premios en los mercados interno y externo
Los vinos de Bodega Familia Zuccardi han recibido innumerables distinciones en las principales exposiciones y festivales internacionales de vino que se realizan en Argentina, Europa, Asia, Canadá y Estados Unidos.
- Vinandino
- Malbec al Mundo
- Cata D’Or Wine Awards
- International Wine Challenge
- Argentina Wine Awards
- Japan Wine Challenge
- Wine Advocate Press
- Wine for Asia
- Challenge International du Vin
- Decanter
- Wine & Spirits
- International Value Wine Awards
- Hyatt Wine Awards
- Vinalies de Paris
- Vinalies Latinoamérica
- Finger Lakes International Wines Competition
- Concurso Mundial de Espumantes de Verona
- Park Hyatt Wine Challenge
- Gaucho Winemakers Awards
