Stocco Viani Rose moscatel rosado su cosecha es de forma manual
riego por manto
maceracion con pieles durante 23 dias ,fermentacion y crianza en vasijas de concreto
utilizacion de levaduras indigenas
puede contener presipitados ,sedimentos
CRIOLLA GRANDE
$8,000.00
cont.neto 750ml
5,50gl/ac
11,50%vol/vol
3,65ph
vino seco contiene sulfitos
Agotado
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$9,600.00BLANC DE BLANCS (Chardonnay-Semillon-Sauvignon Blanc)
ZONA, DATOS ANALÍTICOS Y MÁS
Alto Salvador, San Martin, Mendoza.
COSECHA
Manual en dos tandas, febrero y marzo. El racimo no debe perder su integridad.
Alcohol: 13,30 % v/v Azúcar: 9,59 gr. / l Acidez total: 6,88 gr. / l pH: 3,44
Completa con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable y barricas de 2a uso, separando las variedades en tanques diferentes. Temperatura 15 oC y 18 oC. Maceración pelicular de 3 horas, luego separamos las fracciones de mosto, y procedemos a fermentar sin piel.
aqui estamos todos locos blend
REGIÓN VIÑEDO: JUNÍN – MENDOZA
SUB REGIÓN: ALGARROBO GRANDE
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: PARRAL
RIEGO POR MANTO
ALTITUD: 750 msnm APROXIMADAMENTE
SUELO: FRANCO ARENOSO
VARIEDAD: 50% TEMPRANILLO 50% ANCELLOTTA
PRODUCCIÓN: 150 qq/ha
MOMENTO DE COSECHA: ÚLTIMA SEMANA DE MARZO
COSECHA MANUAL
