VERALMA ENTRE TANTOS CHARDONAY CATAMARCA
$10,500.00
Bodega: Ernesto Catena Vineyards
Enólogo: Alejandro Kuschnaroff
Región: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza
Crianza: 10 meses en roble francés de tercer uso
Varietal: 100% Criolla
12 disponibles
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Andreatta Dulce Natural de CATAMARCA
$10,500.00Variedades: Torrontés 50% Moscatel 50% Zona de cultivo: Siján, Valle de Pomán , Provincia de Catamarca. Altura del viñedo: 1000 mts. Edad del viñedo 80 años. Producción viñedo: 5000 kg/ha Producción anual: 3000 botellas
La Resistance – Semillón sauvignon blanc
$9,600.00BLANC DE BLANCS (Chardonnay-Semillon-Sauvignon Blanc)
ZONA, DATOS ANALÍTICOS Y MÁS
Alto Salvador, San Martin, Mendoza.
COSECHA
Manual en dos tandas, febrero y marzo. El racimo no debe perder su integridad.
Alcohol: 13,30 % v/v Azúcar: 9,59 gr. / l Acidez total: 6,88 gr. / l pH: 3,44
Completa con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable y barricas de 2a uso, separando las variedades en tanques diferentes. Temperatura 15 oC y 18 oC. Maceración pelicular de 3 horas, luego separamos las fracciones de mosto, y procedemos a fermentar sin piel.
