FICHA TÉCNICA Varietal: 100% Bonarda Fermentación: Levaduras nativas. Maceración fría en barricas durante 4 días. debajo de 10º. Temp. Ferm. entre 25 y 30º C durante 15 días. Añejamiento: 18 meses en barricas de roble francés. Viñedos: La Vendimia, El Mirador, Mendoza, 750 msnm. Alcohol: 13,5% Vol. pH: 3.71 Acidez: 5.8 NOTAS DE DEGUSTACIÓN Este vino proviene de una pequeña parcela en un viñedo de más de 80 años de antigüedad cuyos rendimientos en kilos de uva por planta son sumamente bajos, lográndose por ello una concentración y complejidad excepcionales. Aromas intensos de regaliz, especias verdes como orégano y tomillo y boca con gran volumen y persistencia.
NICOLAS CATENA BONARDA
$68,000.00
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$7,500.00- Año de cosecha: 2016Variedad: 100% Malbec.Viñedo: Valle de Uco.Crianza: 7 meses el 50% del corte.Tipo roble: 50% americano nuevo, 50% francés nuevo.Enólogo: Mariano Di Paola.
ANGELICA ZAPATA CABERNET SAUVIGNON
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- Fermentación: Levaduras seleccionadas, Máx. Temp. 28 C durante 14 días, con 30 días de maceración
- Añejamiento: 85% Roble Francés (30% nuevo) y 15% Roble Americano nuevo
- Acidez Total: 5.6 gramos/litros
- pH: 3.75
paso de piedras malbec
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Malbec
CORTE
100% Malbec
LUGAR DE ELABORACIÓN
Viña Alicia, Las Compuertas, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1300
CRIANZA / BARRICADO
8 meses en barricas de roble francés y americano, de segundo y tercer uso.
PRECIO DE LISTA
$890,00
DENSIDAD
5000
