NOTAS DE CATA
Color rubí profundo. Es un vino de gran complejidad aromática y elegancia, con notas a frutas rojas como frambuesa y ciruelas con notas florales seguido de regaliz, clavo de olor y cuero. De taninos maduros, acidez fresca que salta lo frutal del vino y bien equilibrado con el alcohol. De final largo y elegante. Se puede añejar fácilmente durante 10 años o más.
DATOS TÉCNICOS
Composición varietal: Malbec–Bonarda
Producción: 2.500 bot.
Tipo de corcho: microaglomerado
Temperatura: 15 grados
TÉCNICAS DE ELABORACIÓN
Cosecha: 02 de abril
Tiempo de cosecha: 2 días
Fermentación: microfermentacion
Corte: de 60% Malbec – 40% Bonarda
INFORMACIÓN TÉCNICA
Acidez total: 5,17
Acidez volátil: 0,64
PH: 3,65
Azúcares reductores: 1,80
Últimas Distinciones
• 2015 Drinks Business: 2010 Malbec-Bonarda/Silver Medal
• 2015 Malbec Masters: 2010 Malbec-Bonarda/Siver Medal
• 2015 Argentina Wine Awards: 2010 Malbec-Bonarda/Bronze Medal
• 2014 Vinus International Wine & Spirits Competition: 2010 Malbec-Bonarda/ Gold Medal
• 2014 International Wine & Spirits Competition: 2010 Malbec-Bonarda/Bronze Medal
• 2014 International Wine Challange: 2009 Malbec- Bonarda/Commended
• 2014 Argentina Wine Awards: 2009 Malbec-Bonarda/Silver Medal
• 2014 Vinhos Do Brasil International Wine Competiton: 2009 Malbec-Bonarda/Silver Medal
• 2014 Guía Peñin de los mejores vinos: 2009 Malbec-Bonarda – 91 points
• Top 100 Wines of the World 2014: World Association of Wine & Spirit Writers and Journalists
• 2013 Vinandino International Wine Competition: Malbec-Bonarda/Silver Medal
• 2013 Vinuns International Wine & Spirits Competition: 2009 Malbec-Bonarda/ Gold Medal
• 2013 International Wine Challenge: 2009 Malbec-Bonarda/Commended
• 2013 Decanter World Wine Awards: 2009 Malbec-Bonarda/Commended
• 2013 Argentina Wine Awards: 2009 Malbec-Bonarda/Bronze Medal
• 2013 Finger Lakes International Wine competition:
• 2009 Malbec- Bonarda/Gold Medal
• Dimitri wolodimeroff, Private Wine Tasting
• 2010 Malbec/Bonarda 96 points
MARIDAJE
Carnes rojas con alto porcentaje de grasa Carnes de sabor intenso como chivo o cordero. Carnes asadas en forma prolongada y también braseadas Guisos: locro, de lentejas, porotos, carbonada, con chorizo y panceta. Quesos duros. Pastas o arroces con salsas intensas o estofado. Embutidos de carne de caza ahumados. Hortalizas de raíz a la parrilla. Carnes y guisos condimentados o saborizados con anís estrellado, cacao, cardamomo, café, pimiento rojo, romero, vainilla, queso azul suave, coco.
Las imágenes son meramente ilustrativas
