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GATA FLORA TORRONTÉS DULCE
$10,500.00
Composición Varietal: Torrontés 100% Crianza en Barricas: No Datos Analíticos: Graduación Alcohólica: 13.5 %v/v Azúcares Totales: 40 gr/ltr pH: 3.3
50 disponibles
Edad del Viñedo: 15 a 40 años con un rendimiento 12.000 Kg/ht, parral con riego a manto. Suelo: Franco arenoso, asentado sobre canto rodado. Origen aluvional. Altura: 1720 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Cafayate. Vendimia: Segunda quincena abril, cosechado manualmente en camiones de 4000 kg para evitar el rompimiento de las bayas, se cosecha con potenciales de alcohol elevados, aproximadamente 15º para dejar el resto de azúcar natural cortando la fermentacion. Elaboración: Fermentado en tanque de acero inoxidable a temperaturas que varían desde los 13 a 15ºC, se hace una fermentación que dura aproximadamente 35 días, no se hace fermentación maloláctica.
Notas de Cata: Color amarillo verdoso, brillante y vivaz. En Nariz encontramos aroma a frutos tropicales como el ananá y el mango, también algunos aromas florales típicos de esta variedad. En boca es de entrada fresca, dulce pero con una acidez equilibrada que simula el dulzor, ideal como aperitivo bien frío.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Pinot Gris
CORTE
90% de Pinot Gris | 10% de Chardonnay
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
La Resistance – Semillón sauvignon blanc
$9,600.00BLANC DE BLANCS (Chardonnay-Semillon-Sauvignon Blanc)
ZONA, DATOS ANALÍTICOS Y MÁS
Alto Salvador, San Martin, Mendoza.
COSECHA
Manual en dos tandas, febrero y marzo. El racimo no debe perder su integridad.
Alcohol: 13,30 % v/v Azúcar: 9,59 gr. / l Acidez total: 6,88 gr. / l pH: 3,44
Completa con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable y barricas de 2a uso, separando las variedades en tanques diferentes. Temperatura 15 oC y 18 oC. Maceración pelicular de 3 horas, luego separamos las fracciones de mosto, y procedemos a fermentar sin piel.

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