Vino artesanal elaborado con fruta madura y levaduras naturales obtenidas de las ballas (Levadura Indígena). Este producto 100% Lambrusco es de color rojo violáceo, frutado, levemente ácido y redondo en boca. Entre los sabores que se identifican en boca se destaca la frutilla y especies, con aromas que se van abriendo a medida que el vino reposa en la copa y que dejan un final de boca ligeramente tánico y muy fresco. Se trata de un producto que sigue la identidad del Lambrusco, de complejidad y untuosidad. Es un vino que tiene capacidad de guarda.
TESTARUDO LAMBRUSCO GRASPAROSSA
$14,500.00
Composición varietal: 100% Lambrusco Grasparossa Apelación: Lambrusco Grasparossa di castelvetro Viñedo Edad: 12 años Altura: 930 mts sobre el nivel del mar Tipo de Suelo: franco arcilloso Clima: seco y caluroso Conducción: espaldero alto Irrigación: superficial con pozo de riego Fecha de Cosecha: febrero/marzo Rendimiento: 150 quintales por hectárea Crianza Barrica: no Guarda tanque acero inoxidable: 8/10 meses Botella: contacto en lías 1 a 2 años Vinificación: Se prensa la uva entera recién cosechada para evitar la toma de color. Primera fermentación vínica en tanque de acero inoxidable, decantación estática de color por frío. Segunda fermentación natural en botella. Datos técnicos Alcohol: 11,20% Azúcar: 6,48g/l Temperatura de servicio: 6 – 8°C Potencial de guarda: 1 año Producción anual: 1.500 botellas VER CATALOGO
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Sabor: Elegante y fácil de tomar. Temperatura de servicio: 16° a 18° Maridaje: Carnes.
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