Puna malbec tardío

$8,000.00

Línea: HELIOS.
Cepa: MALBEC
Bodega:Puna
Enólogo: Luis Asmet
Zona: Cafayate
PRODUCTOR Puna
TIPO Tinto
VARIEDAD Malbec
CORTE 100% Malbec
ALCOHOL 15,20%
LUGAR DE ELABORACIÓN Viñedos de Cachi, Provincia de Salta, Argentina.
ALTURA (S.N.M.) 2550

ELABORACIÓN Cosecha: Manual, en cajas de 20 kg.

12 disponibles

Other details

Categoría: . Etiquetas: , , .

Color: Muestra un atractivo e intenso color rojo rubí, con tonalidades centro de copa negro muy brillante.

Nariz: El primer plano es de aromas a compotas y mermeladas de frutos rojos y frutos negros como casis e higo, con un segundo plano de reminiscencia a café y chocolate. Notas de alcohol combinados con toques de vainilla y coco, por su paso por madera.

Boca: De entrada potente, intensa, con sabores coincidentes con sus aromas, un alcohol intenso soportado por su buena acidez y el centro de boca dulce por su azúcar natural. El final es largo de taninos jugosos.

Maceración: Pre-fermentativa en frio de 48 hs a temperatura de 10 grados.

Desborre: Descube (separación de vino de sólidos y prensado) después de los 6 Baumé , aproximadamente mediado el tiempo de fermentación alcohólica, para continuar sin orujos la misma, y corte de proceso fermentativo en su optimo punto de azúcar residual.

Fermentación: Fermentación malolactica con inoculación de bacterias lácticas.
PAÍS
Argentina