Animal Torrontés – Edición Limitada (Producto Orgánico)
UBICACION / ORIGEN
Agrelo, Altamira, Tupungato, y La Consulta. Provincia de Mendoza, Argentina.
Other details
Categorías: Blancos, Orgánicos. Etiquetas: Animal Torrontes, Animal Torrontés ernesto Catena.Related Products
ALMA DE REY TORRONTES
$5,000.00Varietal: Torrontés 100%
Edición limitada: 2800 botellas
Origen: Calingasta, San Juan.
Estiba: 6 meses
Año de cosecha: 2020
Alcohol: 13,6%
GATA FLORA TORRONTÉS DULCE
$7,200.00Composición Varietal: Torrontés 100% Crianza en Barricas: No Datos Analíticos: Graduación Alcohólica: 13.5 %v/v Azúcares Totales: 40 gr/ltr pH: 3.3
Andreatta Torrontés DE CATAMARCA
Variedad: Malbec 100% Zona de cultivo: Siján, Valle de Pomán , Provincia de Catamarca. Altura del viñedo: 1000 mts. Edad del viñedo 80 años. Producción viñedo: 5000 kg/ha Producción anual: 6000 botellas
La Resistance – Semillón sauvignon blanc
$9,600.00BLANC DE BLANCS (Chardonnay-Semillon-Sauvignon Blanc)
ZONA, DATOS ANALÍTICOS Y MÁS
Alto Salvador, San Martin, Mendoza.
COSECHA
Manual en dos tandas, febrero y marzo. El racimo no debe perder su integridad.
Alcohol: 13,30 % v/v Azúcar: 9,59 gr. / l Acidez total: 6,88 gr. / l pH: 3,44
Completa con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable y barricas de 2a uso, separando las variedades en tanques diferentes. Temperatura 15 oC y 18 oC. Maceración pelicular de 3 horas, luego separamos las fracciones de mosto, y procedemos a fermentar sin piel.